Pizza 4 fromages

Laissez-vous tenter par une escale gourmande au cœur de l'Italie avec cette pizza bianco d'exception. Sur un fond crémeux délicatement relevé d'une pointe de muscade et de poivre noir, le Gorgonzola fondant et le Parmesan affiné apportent une profondeur de goût irrésistible. Le véritable coup de maître ? La Scamorza fumée qui dore au four en dégageant ses notes boisées, sublimée au tout dernier moment par le contraste chaud-froid de la Mozzarella di Bufala, déposée fraîche dès la sortie du four pour un cœur filant et crémeux à souhait. Une symphonie de textures et d'arômes pour les vrais amoureux de fromage.

Ingrédients :

1 pâte à pizza
60 g de crème fraîche épaisse (30 % de mat. grasse)
25 g de parmesan râpé
50 g de gorgonzola
50 g de scamorza fumé
60 g de mozzarella di Bufala
Muscade, poivre noir

Recette :

Préchauffez votre four à 250 °C position pizza ou tarte.
Etalez votre pâte à pizza, mettez la sur une plaque. Tranchez votre scamorza et votre mozzarella. Coupez en petits morceau votre gorgonzola.
Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, le parmesan râpé, une pincée de poivre noir et un soupçon de muscade. Étalez ce mélange de manière homogène sur votre pâte à pizza.
Répartissez les morceaux de gorgonzola de manière uniforme et la scamorza tranchée.
Enfournez jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et les fromages complètement fondus et légèrement gratines (8 à 9 minutes).
Dès la sortie du four, disposez les tranches de Mozzarella di Bufala fraîche.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 01/08/2026

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