Pizza à la mortadelle et pesto de pistache

Laissez-vous transporter au cœur de l'Italie avec la Pistacchio e Mortazza, une pizza qui réinvente l'art de la gourmandise. Ici, tout repose sur l'équilibre parfait entre le chaud et le froid, le fondant et le croquant.

C’est une pizza de textures : le crémeux du fromage, le velouté de la charcuterie et le craquant de la pistache. Une expérience luxueuse, complexe et résolument moderne qui transporte directement vos papilles dans les ruelles animées de Rome ou de Naples.

Ingrédients :

1 pâte à pizza
2 cuillères à soupe de pesto de pistache
150 g de Mozzarella di Bufala
6 à 8 tranches très fines de Mortadelle de Bologne
20 g de copeaux de parmesan (en bloc)
poivre
zeste de citron

Recette :

Préchauffez votre four à 250 °C position pizza ou tarte.
Étalez votre pâte. Répartissez votre mozzarella déchirée à la main sur toute la surface, puis un tour de moulin à poivre. Ne mettez rien d'autre pour l'instant.
Enfournez dans votre four. La pizza est prête quand les bords sont gonflés et bien dorés.
Une fois la pizza sortie du four, déposez vos tranches de mortadelle. Ajoutez des petites touches de pesto de pistache ici et là à l'aide d'une cuillère. Faites des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe et répartissez les sur la pizza.
Zestez un peu votre citron au dessus de votre pizza, l'acidité va couper le gras de la mortadelle et du fromage, c'est magique. Versez un filet d'huile d'olive.

Il ne vous reste plus qu'à découper votre pizza, buon appetito.

Date de dernière mise à jour : 22/02/2026

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