Fagottini de mortadelle

Laissez-vous séduire par cet antipasto emblématique de l'Italie, où la finesse de la mortadelle rencontre l'onctuosité d'une farce à la ricotta et au parmesan. Un jeu de textures irrésistible grâce au croquant des pistaches grillées et à la fraîcheur de la ciboulette ciselée. Une entrée fraîche, raffinée et prête à être dégustée après un léger repos au frais.

Ingrédients :

6 tranches de mortadelle
50 g de parmesan
250 g de ricotta
30 g de pistaches grillées concassées
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Recette :

Dans un bol, mélangez la ricotta avec le parmesan, les pistaches concassées et le poivre. Ajoutez la ciboulette ciselée pour le goût.
Étalez une tranche de mortadelle. Coupez la en quartier. Déposez une cuillère à café de farce au centre, puis roulez.
Renouvelez l'opération avec toutes les tranches. Déposez tous les fagotitini sur votre plat ou assiette et arrosez les de votre cuillère à soupe d'huile d'olive.
Laissez reposer au moins 1h au frais avant de servir.

Date de dernière mise à jour : 28/01/2026

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