Cake au gorgonzola, poires et noix

Laissez-vous tenter par ce grand cake salé ultra-généreux, où la force et le crémeux du Gorgonzola DOP rencontrent la douceur juteuse des poires et le croquant inimitable des noix. Pour sublimer ce trio magique, une subtile touche de miel vient caraméliser délicatement à la cuisson, offrant une croûte dorée et un moelleux absolument irrésistible en bouche.

Que ce soit pour un pique-nique chic, un buffet de saison ou un dîner réconfortant avec une salade de roquette, ce cake XL promet de mettre tout le monde d'accord autour de la table. Une recette simple, accessible et terriblement gourmande à tester de toute urgence !

Ingrédients:

4 Oeufs
250 g de farine
1 sachet de levure (11 g)
15 cl de lait entier
200 g de gorgonzola
75 g de noix
2 poires
10 cl d'huile d'olive
Sel, poivre
1 à 2 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)

Recette:

Préchaffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
Chemisez votre moule à cake de papier cuisson.
Épluchez les poires, retirez les cœurs et coupez-les en dés d'environ 1 à 1,5 cm. Coupez le gorgonzola en cubes. Concassez grossièrement les cerneaux de noix entre vos mains.
Dans un saladier, versez votre farine et la levure, faites un puis, et cassez y vos oeufs. Mélangez le tout, puis ajoutez le gorgonzola, les dés de poires, les noix, l'huile d'olive et le lait. Assaisonnez, sel poivre, et mélangez bien.
Versez votre préparation dans le moule. Faites couler 1 à 2 cuillères à soupe de miel liquide en formant des zigzags sur toute la longueur du cake
Enfournez pendant 50 minutes.
Laissez tiédir le cake 10 à 15 minutes dans son moule avant de le démouler délicatement, puis laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Date de dernière mise à jour : 01/07/2026

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