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Saucisses et légumes rôtis

 

Temps : 20 min + 40 min de four

 Personne : 4 pers.

 Budget : normal

 Calories : 975 kcal / pers.

 

Saucisses et légumes rôtis

 

Découvrez une recette estivale et réconfortante : un plat unique où les saveurs de l'Italie se rencontrent avec des saucisses de Toscane, des légumes du soleil rôtis au four (courgettes, aubergines, tomates) et des haricots blancs, le tout relevé d'ail, de basilic frais et de parmesan.

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Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 6 gousses d'ail
  • 800 g de saucisses de Toscane ou chipolatas
  • 6 Tomates
  • 600 g d'haricots blancs en conserve
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe basilic haché
  • 40 g de parmesan rapé
  • sel et poivre

 

Recette : 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Coupez vos légumes (aubergines + courgettes) en morceaux.
  3. Disposez du papier cuisson sur une plaque allant au four et étalez vos légumes dessus, arrosez-les d'huile d'olive, puis enfournez les pendant 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, coupez vos saucisses en deux (en 4 s'il sagit de chipolatas), coupez vos tomates en quartiers.
  5. A la fin des 15 minutes de cuisson, ajoutez les saucisses aux légumes, puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
  6. Remuez vos saucisses et légumes au bout des 20 minutes puis ajoutez les tomates et vos haricots blancs égouttés, puis sel et poivre suivant votre goût. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
  7. Une fois la cuisson terminée, saupoudrez de parmesan et basilic. Vous pouvez servir. Bon appétit.

Date de dernière mise à jour : 07/06/2025