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Gratin de macaroni à la Riri

 Temps : 15 min. de prépa. + 25 min. de cuisson.

 Personnes : 6 pers.

 Budget : 1,40 € / pers.

 Calories : 450 kcal / pers.

Gratin de macaroni à la Riri

 

Un plat familial réconfortant qui marie le moelleux des macaroni au goût délicatement fumé de la scamorza affumicata. La fraîcheur de la courgette liée à la sauce tomate apporte un équilibre parfait entre gourmandise italienne et légèreté au quotidien.

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Ingrédients :

  • 400 g de macaroni
  • 200 g de scamorza fumée
  • 250 g de dé de jambon
  • 1 courgette
  • 350 g de passata (purée de tomate)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • ½ cuillère à café d'herbes de provence
  • 1 filet d'huile d'olive ou huile pimenté
  • Sel, poivre

 

Recette :

  1. Émincez l'oignon, hachez la gousse d'ail et coupez la courgette en petits dés.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites suer l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Ajoutez les dés de courgette et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, puis incorporez les 250 g de dés de jambon et laissez dorer 2 minutes de plus.
  4. Versez la passata de tomate dans la poêle avec la ½ cuillère à café d'herbes de provence. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  5.  Pendant ce temps portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les macaroni 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet pour conserver une texture al dente.
  6. Ajoutez les macaroni égouttés dans la poêle (ou dans un grand saladier) et mélangez bien pour enrober l'ensemble des pâtes de sauce.
  7. Transvasez le tout dans un plat allant au four assez grand.
  8. Préchauffez le four à 200 °C.
  9. Taillez 100 g de scamorza en fines tranches et les autres 100 g en dés. Mélangez les dés de scamorza avec vos pâtes, puis répartissez les tranches sur le dessus.
  10. Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la scamorza soit bien fondue et légèrement dorée.

 

Bon appétit :)

Date de dernière mise à jour : 13/08/2026

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