Farfalle au saumon fumé

Ces farfalle crémeuses au saumon et citron sont l'incarnation même du confort élégant. La forme des pâtes en "papillon" est idéale pour capturer la sauce veloutée, infusée au zeste de citron jaune bio pour une note zestée et dynamique. Le saumon fumé, ajouté en fin de préparation, conserve toute sa finesse et son fondant, tandis que la ciboulette apporte une touche herbacée indispensable. Un plat express, raffiné et solaire, parfait pour un dîner improvisé qui a de l'allure.

Ingrédients :

400 g de farfalle
300 g de saumon fumé
40 cl de crème liquide
1 citron jaune bio
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Huile d'olive
Poivre

Recette :

Coupez votre saumon en lanières. Ciselez votre ciboulette. Pressez et zestez votre citron.
Faites cuire al dente les farfalle dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Dans une sauteuse à feu doux, versez la crème liquide avec le jus de citron et la moitié des zestes. Laissez chauffer doucement sans faire bouillir pendant 2-3 minutes pour que la crème épaississe légèrement.
Une fois vos pâtes cuitent, égouttez les et versez les directement dans la sauteuse avec la crème. Ajoutez les lanières de saumon fumé et la ciboulette.

Servez immédiatement avec le reste des zestes de citron sur le dessus et un tour de moulin à poivre.

Date de dernière mise à jour : 28/03/2026

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