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Lentilles à la Riri

 

Temps : 25 min.

 Personne : 6 pers.

 Budget : 2,50 € / pers.

 Calories : 465 kcal / pers.

Lentilles à la Riri

 

Retrouvez des lentilles à la moutarde, aux lardons et saucisses, un classique revisité pour l'hiver. Un plat qui réchauffe le corps et l'âme, parfait pour les soirées où l'on recherche le réconfort d'une cuisine authentique et savoureuse.

Lentilles400

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 4 saucisses fumées
  • 200 g de lardons
  • 2 grosses boites de lentilles préparées (2 x 530 g)
  • 35 cl de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à café de farine (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde

 

Recette :

  1. Préparez votre bouillon de boeuf.
  2. Epluchez vos légumes. Taillez en petits dés votre carotte et hachez votre oignon. Egouttez vos lentilles.
  3. Dans une casserole d'eau bouillante, faites réchauffer vos saucisses suivant le temps indiqué sur le paquet (généralement 10 minutes) à eau frémissante.
  4. Pendant que les saucisses cuisent, dans une sauteuse, faites revenir les légumes et les lardons pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les lardons soient dorés.
  5. Incorporez les lentilles et le bouillon de bœuf. Mélangez, réduisez le feu, puis ajoutez la moutarde, la crème et les graines. Laissez mijoter 5 minutes. Si la sauce est trop liquide, délayez 1 cuillère à café de farine dans un peu d'eau froide avant de l'ajouter, puis mélangez énergiquement pour épaissir la sauce et éviter les grumeaux.
  6. Coupez le feu. Laissez reposer à couvert pendant que vous coupez les saucisses en rondelles. Ajoutez ensuite les rondelles aux lentilles.
  7. Il ne vous reste plus qu'à servir.

 

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 10/11/2025

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