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Cannelloni au poulet et à la mimolette

 

 Temps : 45 minutes + 20 min de cuisson au four

 Personne : 6 pers.

 Budget : 2,30 € / pers.

 Calories : 675 kcal / pers.

Cannelloni au poulet et à la mimolette

 

Ce sont des cannelloni copieux et savoureux, caractérisés par leur riche farce crémeuse de poulet-bacon et leur gratin audacieux à la mimolette, offrant un plat complet et très réconfortant.

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Ingrédients :

Pour la pâte

  • 6 feuilles de lasagne fraîches maison (recette ici) ou du commerce

 

Pour la farce

  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 350 g de blancs de poulet
  • 8 tranches de bacon
  • 150 g de mimolette vieille
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil frais
  • sel, poivre

 

Recette :

La pâte

  1. Préparez la pâte pour faire 6 feuilles de lasagnes. Coupez les en 2 afin d'obtenir 12 carrés approximatifs. Réservez.

 

La farce

  1. Rappez votre mimolette vieille.
  2. Coupez en petits dés vos carottes et émincez finement vos oignons. Découpez votre poulet en petits morceaux d'1 centimètre environ. Taillez en lanières vos tranches de bacon.
  3. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer. Versez vos carottes dans votre huile bien chaude et faites les revenir, en remuant souvent, pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite vos oignons émincés et laissez cuire 1 minute. Puis réservez vos légumes dans une assiette.
  4. Dans votre poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites revenir vos morceaux de poulet avec votre bacon, jusqu'à cuisson complete de votre poulet (environ 5 minutes). Salez après cuisson.
  5. Hors du feu, ajoutez à votre poulet / bacon, votre mélange de légumes et les 20 centilitres de crème fraiche épaisse. Mélangez. Incorporez ensuite la moitié de votre mimolette et le persil. Poivrez généreusement, et remuez, puis laissez refroidir.

 

L'assemblage

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Huilez légèrement à l'huile d'olive (1 cuillère à soupe) votre plat rectangulaire (environ 30 x 24 cm)
  2. Garnissez de farce votre carré de pâte, et roulez la pour obtenir un cannelloni. Répétez l'opération pour confectionner 12 cannellonis.
  3. Placez vos cannelloni dans votre plat, puis nappez les de votre crème liquide. Pour finir, répartissez dessus le restant de mimolette.
  4. Enfournez votre plat pendant 20 minutes. Servez 2 cannelloni par assiette.

 

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 21/12/2025

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