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Pâte à Focaccia

 

 Temps : 20 min + 40 min de repos

 Personne : 4 à 6 pers.

 Budget : 2,50 € / pâte à foccacia

 Calories : 1625 kcal / focaccia

Pâte à Focaccia

 

Préparer une focaccia, c'est s'offrir un voyage culinaire simple et convivial, un concentré de soleil italien.

Foccacia400

Ingrédients :

  • 375 g de farine "00" (Tipo 00) ou T55
  • 5 g de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 17,5 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe + 1 filet d'huile d'olive

 

Recette au robot pâtissier : 

  1. Dans un récipient, versez la levure avec le sucre et une cuillère à café de farine. Ajoutez ensuite l'eau et mélangez. Couvrez vontre récipent avec du film étirable et laissez reposer 10 min dans un endroit chaud.
  2. Dans le bol du robot, tamisez votre farine, faites un puits. Versez y votre mélange de levure et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  3. Pétrissez 3 min.
  4. Déposez ensuite votre pâte dans un bol légerement huilé à l'huile d'olive, et filmez le. Laissez pousser 40 min dans un endroit chaud.
  5. Apres cette période de repos, pétrissez à nouveau votre pâte au robot 3 min.
  6. Etalez votre pâte et piquez là. La voici prête. 

Date de dernière mise à jour : 12/08/2025

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