1. Accueil
  2. Recettes
  3. Pâte, pâtes et pains
  4. Pain Panini

Pain Panini

 

 Temps : 35 min + 1h45 de repos + 12 min. de cuisson

 Pour 8 à 10 panini

 Budget : 0,20 € / panini

 Calories : 240 kcal / panini

Pain Panini

 

Le pain panini (pluriel de panino, qui signifie « petit pain » ou « sandwich » en italien) est un type de pain pour sandwich, très populaire. Il est spécifiquement conçu pour être grillé et pressé après avoir été garni. C'est un incontournable du street food et des snacks pour un repas rapide et gourmand.

Panini400

Ingrédients :

  • 500 g de farine T65
  • 30 cl d'eau tiède
  • 1 sachet de 5 g de levure de boulanger
  • 1,5 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre

 

Recette :

  1. Dans un petit bol, mélangez la levure avec l'eau tiède et le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que de petites bulles se forment.

  2. Dans le bol de votre robot ou un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Versez le mélange eau/levure et l'huile d'olive. Pétrissez pendant 10 minutes à vitesse moyenne  jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et élastique qui se décolle des parois.

  3. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez le saladier d'un torchon humide ou de film alimentaire. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

  4. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et dégazez-la en appuyant doucement dessus avec la paume de votre main. Coupez la pâte en 8 à 10 morceaux égaux (environ 80 à 100 g chacun).

  5. Façonnez chaque morceau en un ovale ou un petit cylindre allongé d'environ 15 à 20 cm de long. Ils doivent être légèrement plats. Placez les pains façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les et laissez-les reposer à nouveau pendant 45 minutes.

  6. Préchauffez votre four à 200°C. Enfournez pour seulement 12 minutes. Les pains ne doivent pas dorer comme une baguette ; ils doivent rester blancs et mous à l'extérieur. L'intérieur sera juste cuit et très souple. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Le pain panini est prêt à être coupé en deux, garni de vos ingrédients préférés (fromage, charcuterie, légumes) puis pressé dans un appareil à panini chaud pour lui donner ses fameuses marques grillées et faire fondre la garniture !

Date de dernière mise à jour : 30/01/2026

★ ★ ★ ★ ★
2 votes. Moyenne 5 sur 5.