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Crème glacée au praliné

 

 Temps : 15 min. + 24 h de congélation. 

 Nombre: environ 700 ml de glace soit 14 boules.

 Budget : 7 € / prépa.

 Calories : 2020 kcal / prépa. soit 144 kcal / boule.

Crème glacée au praliné

 

Découvrez l'élégance d'une glace artisanale qui célèbre le goût riche et gourmand du praliné. Préparée avec une base onctueuse de crème et de lait, chaque cuillère est une promesse de plaisir, combinant la douceur du praliné et sa touche légèrement caramélisée. C'est le dessert parfait pour les amateurs de saveurs intenses et réconfortantes, une petite touche de luxe glacée pour vos moments de gourmandise.

Cremepraline400

Ingrédients :

  • 250 ml de lait entier
  • 250 ml de crème liquide (entre 30% et 35%)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 100 g de pâte de pralin
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel

Recette :

  1. Séparez les blancs des jaunes, conservez les jaunes.
  2. Dans un récipent assez grand, mélanger au fouet vos jaunes d'oeufs avec le sucre.
  3. Dans une casserole, versez votre lait et la crème fleurette. Portez à ébullition, puis retirez du feu. Versez votre préparation lait/crème sur vos oeufs tout en fouettant. Revercez le tout dans votre casserole et laisser épaissir à feu doux. Vous devez obtenir comme une sorte de crème anglaise.
  4. Hors du feu, ajoutez ensuite vote pâte de pralin et mélangez, jusquà ce que votre préparation soit bien lisse.
  5. Versez votre mélange dans le bol de la machine, fermez le et placez le au congélateur pendant 24 heures au minimum.
  6. Placez le bol dans machine puis sélectionnez le mode Ice cream.

 

Bonne dégustation.

Date de dernière mise à jour : 20/03/2026

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