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Crème glacée à la pistache

 

 Temps : 15 min. + 24 h de congélation. 

 Nombre: environ 700 ml de glace soit 14 boules.

 Budget : 8 € / prépa.

 Calories : 2040 kcal / prépa. soit 145 kcal / boule.

Crème glacée à la pistache

 

Plongez dans l'onctuosité exquise de cette glace à la pistache, préparée avec passion et des ingrédients de qualité. Chaque cuillerée révèle l'intensité aromatique de la véritable pâte de pistache, sublimée par la douceur de la crème et du lait. Une texture incroyablement crémeuse et un parfum irrésistiblement gourmand, parfait pour ravir les papilles des petits et grands. Laissez-vous tenter par cette création glacée, un véritable voyage gustatif sous le soleil de l'Italie !

Cremepistache400

Ingrédients :

  • 250 ml de lait entier
  • 250 ml de crème liquide (entre 30% et 35%)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 100 g de pâte de pistache
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel

Recette :

  1. Séparez les blancs des jaunes, conservez les jaunes.
  2. Dans un récipent assez grand, mélanger au fouet vos jaunes d'oeufs avec le sucre.
  3. Dans une casserole, versez votre lait et la crème fleurette. Portez à ébullition, puis retirez du feu. Versez votre préparation lait/crème sur vos oeufs tout en fouettant. Revercez le tout dans votre casserole et laisser épaissir à feu doux. Vous devez obtenir comme une sorte de crème anglaise.
  4. Hors du feu, ajoutez ensuite vote pâte de pistache et mélangez, jusquà ce que votre préparation soit bien lisse.
  5. Versez votre mélange dans le bol de la machine, fermez le et placez le au congélateur pendant 24 heures au minimum.
  6. Placez le bol dans machine puis sélectionnez le mode Ice cream.

 

Bonne dégustation.

Date de dernière mise à jour : 20/03/2026

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