Soupe de potimarron

Ce velouté de potimarron et pomme de terre est une soupe réconfortante et facile à préparer, parfaite pour les soirées fraîches. Avec ses ingrédients simples, elle offre une texture onctueuse et une saveur douce et réconfortante. Le potimarron apporte sa douceur naturelle, tandis que la pomme de terre donne de l'onctuosité à l'ensemble. Les graines de courge torréfiées ajoutent une touche finale croustillante et gourmande, contrastant agréablement avec la texture soyeuse de la soupe. C'est un plat chaleureux et économique, idéal pour toute la famille.

Ingrédients :

3 pommes de terre
1 potimarron
2 bouillons de poule
1 bouquet garnit
1 l d'eau
sel, poivre
mélange de graines de courge, lin, etc...

Recette :

Epluchez et coupez vos pommes de terre et vore potimarron en morceaux pas trop gros.
Placez vos légumes dans une grande casserole. Recouvrez-les avec l’eau puis ajoutez les deux bouillons de poulevet le bouquet garnit.
Faites cuire vos légumes 20 minutes. Contrôlez votre cuisson en les piquant avec un couteau.
A l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender, mixez vos légumes. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Dans une poêle bien chaude, faites torréfier 5 minutes vos graines.
Servez votre soupe dans des bols ou assiettes creuses et versez quelques gaines dessus.

Date de dernière mise à jour : 23/09/2025

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