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Pain d'épices aux noisettes

 

 Temps : 15 min. de prépa. + 40 min. de cuisson.

 Personne : 8 pers.

 Budget : 5,20 € / pain d'épices

 Calories : 2120 Kcal / pain d'épices

Pain d'épices aux noisettes

 

Ce cake est une véritable invitation à la gourmandise et au réconfort. L’alliance du miel onctueux et des épices chaleureuses (cannelle et mélange pain d'épices) crée une base parfumée et moelleuse. Le secret de cette recette réside dans la torréfaction des noisettes, qui apporte un croquant irrésistible et des notes boisées venant équilibrer la douceur du sucre cassonade. Idéal avec une tasse de thé ou un chocolat chaud lors des après-midi d'hiver.

Painepices400

Ingrédients :

Pour le cake

  • 250 g de miel
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre cassonade
  • 200 g de farine
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices
  • 80 g de noisettes
  • ½ sachet de levure
  • 10 cl de lait

 

Recette : 

  1. Dans une poêle, faites torréfier vos noisettes concassées, pendant 5 minutes. Réservez.
  2. Préchauffez votre four à 180 °C.
  3. Au bain marie, faites chauffer le miel 10 minutes pour le liquéfier.
  4. Ajoutez la farine au miel et mélangez vigoureusement. Incorporez la levure, le sucre, l'oeuf et le lait. Une fois votre pâte bien mélangée, ajoutez les épices.
  5. Versez vos noisettes dans la pâte, puis versez le tout dans votre moule à cake, chemisé préalablement de papier cuisson.
  6. Enfournez votre pain d'épices durant 40 minutes. Après cuisson, laissez refroidir avant de le démouler.

 

Pour une conservation optimale, enveloppez le pain d'épices dans du film étirable ou un torchon propre une fois refroidi. Il est souvent encore meilleur le lendemain, quand les épices ont eu le temps de bien infuser la pâte !

 

 

Date de dernière mise à jour : 23/01/2026

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