Eplekake

L'Eplekake est un gâteau norvégien aux pommes, une version simple et réconfortante de notre gâteau aux pommes. La recette se distingue par sa base moelleuse, où les morceaux de pommes s'incorporent directement à la pâte. Les tranches de pomme disposées sur le dessus, saupoudrées de sucre et d'amandes effilées, créent une croûte délicieusement caramélisée et croquante. C'est un dessert facile à préparer, idéal à savourer avec un café.

Ingrédients :

5 ou 6 pommes
150 g de farine
150 g de beurre
10 cl de lait
150 g de sucre de canne
20 g de sucre en poudre (pour le dessus du gâteau)
1 sachet de sucre vanillé (7,5g)
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle
amandes effilées (pour le dessus du gâteau)

Recette :

Epluchez et épépinez vos pommes, gardez en une de coté, puis coupez les autres en cubes d'1 à 2 centimètres environ.
Faites fondre votre beurre dans une casserole, à feu doux. Réservez.
Dans le bol de votre robot pâtissier, ajoutez votre farine, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait, la levure, la cannelle, puis votre beurre fondu. Fouettez au robot pendant 5 minutes.
Ajoutez vos cubes de pommes à vote pâte, mélanger à la main à l'aide d'une maryse.
Préchauffez votre four à 180°C.
Chemisez votre moule à manquer (22 cm environ) et versez votre préparation.
Coupez en tranches votre pomme restante et déposez les sur votre préparation, ajoutez les amandes effilées, saupoudrez de sucre en poudre.
Enfournez votre gâteau pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Parsemez un peu de sucre glace si vous le souhaitez pour la déco.

Nyt måltidet !!

Date de dernière mise à jour : 21/09/2025

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