Cookies au chocolat

Les cookies sont de petites pâtisseries individuelles, originaires des États-Unis. Elles se caractérisent par leur forme ronde et plate, et une texture souvent croustillante sur les bords et moelleuse au centre.

Le cookie aux pépites de chocolat, tel que nous le connaissons, a été inventé par accident dans les années 1930 par Ruth Graves Wakefield, propriétaire du restaurant Toll House Inn dans le Massachusetts.

C'est le réconfort par excellence, souvent dégusté avec un verre de lait !

Ingrédients :

60 g de chocolat noir
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
150 g de farine
1 oeuf
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Recette :

Préchaufez votre four à 180 °C.
Faites ramolir votre beurre. À l'aide d'un couteau concasser le chocolat pour obtenir des pépites. Réservez votre chocolat.
Dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre. Fondez votre gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau afin de récupérer les graines ajoutez les au mélange beurre sucre.
Ajoutez l'œuf et mélangez bien à nouveau. Incorporez ensuite la farine et le sel une fois l'obtention d'une pâte homogène laissez reposer 30 minutes.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix en les espaçant, aplatissez avec une fourchette puis parsemez de quelques pépites de chocolat.
Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson décollez ensuite les cookies encore chauds de la plaque avec une spatule et laissez les refroidir.

Bonne dégustation.

Date de dernière mise à jour : 23/10/2025

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