1. Accueil
  2. Recettes
  3. Desserts
  4. Cake au citron et huile d'olive

Cake au citron et huile d'olive

 

 Temps : 25 min. de prépa. + 45 min. de cuisson.

 Personne : 8 pers.

 Budget : 0,40 € / pers.

 Calories : 252 kcal / pers.

Cake au citron et huile d'olive

 

Ce cake est une version élégante et moderne du classique cake au citron, caractérisée par l'ajout d'huile d'olive qui lui confère une texture incroyablement moelleuse et un profil de saveur unique et subtil.

Cakecitron400

Ingrédients :

Pour le cake

  • 2 citrons non traités
  • 2 oeufs
  • 155 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 7 cl de crème fleurette
  • 4 g de levure
  • 5 cl d'huile d'olive

 

Pour le sirop

  • 4 cl de jus de citron
  • 4 cl d'eau
  • 40 g de sucre

 

Recette : 

  1. Lavez et zestez vos citrons.
  2. Dans un saladier, mélangez les 155 g de sucre avec vos zestes. Ajoutez vos oeufs, la crème, la farine et la levure. Mélangez à la spatule , puis ajoutez ensuite votre huile d'olive, et battre au fouet.
  3. Préchauffez votre four à 160°C.
  4. Dans un moule à cake tapissé de papier cuisson, versez votre préparation. Puis enfournez pendant 45 minutes.
  5. Pendant la cuisson de votre cake, préparez votre sirop. Pour cela, mettez dans une petite casserole votre eau, votre sucre et le jus de citron. Faites chauffer à frémissement, et laissez pendre pendant environ 8 à 10 minutes, sans jamais porter à ébulition. Vous devez obtenir un sirop.
  6. A la sortie du four, imbibez votre cake avec le sirop puis laissez refroidir avant de déguster.

 

Parfait pour le goûter, le dessert ou pour une pause café raffinée :)

Date de dernière mise à jour : 24/11/2025

★ ★ ★ ★ ★
Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !